天然玫瑰茄色素

天然玫瑰茄色素

英文名称: hibiscetin

别名：玫瑰茄红（roselle red）。

用途：天然食用色素的红色着色剂。主要成分为飞燕草素-3-双葡萄糖甙和矢东菊素-3-双葡萄糖苷。通常为深红色液体、红紫色膏状物或红紫色粉末。易溶于水、乙醇和甘油。酸性条件下呈红色。对光、热敏感。遇氧和金属离子不稳定。抗坏血酸、二氧化硫可促其降解。可用一年生草本植物玫瑰茄的花萼以水或乙醇提取、浓缩或进一步干燥而得。用于偏酸性、不需高温加热的食品，如冷饮、果冻、果酱、糖浆、粉末饮料等。

外观：红紫色粉末

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包装：25公斤纸板桶