单月桂酸甘油酯

单月桂酸甘油酯

单月桂酸甘油酯 CAS No. 142-18-7

中文别名：2,3-二羟基丙醇十二酸酯，十二酸单甘油酯

英文名称：Glycerol Monolaurate

CAS No. 142-18-7

EINECS号:205-526-6

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

外观：乳白色粉末或颗粒

含量：90%

月桂酸单甘油酯特点：是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及消炎剂添加到食品、日用品或化妆品中。

是一种优良的食品乳化剂，又是一种国际公认的安全、高效、广谱的抑菌剂，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受pH影响，优于山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸酯等。应用于食品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期

适用范围：肉制品、面包、馒头、月饼、糕点、乳制品及功能食品、保健品

建议用量：0.2-0.5%，或根据GB2760----2007规定添加

使用方法：

1、将本品与面粉混合均匀使用。

2、将本品加入到6倍的60℃左右温水中，制成膏状后，再按比例加入使用

储运方式：应存放于阴凉、干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放

包装规格：20kg/箱或25kg/袋

单月桂酸甘油酯 CAS No. 142-18-7