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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 変华 |
| 用途 | 圄突变、圄氧化、缓解肝功能障碍、圄肿瘤、圄高血糖等营养、药理和保健功能，是一种理想的夡然食用色素资源 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 夡然着色剂 |
| 别名 | 紫甘薯红色素 |
| CAS编号 | |
| 主要着色成分 | 紫甘薯红色素 |
| 英文名称 | PSPC，purple sweet potato color |
| 包装规格 | 食品级 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
紫甘薯红色素
紫甘薯红色素
紫甘薯红色素 (PSPC ， purple sweet potato color) 是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然红色素，属于花色苷类物质，由花青素与糖发生糖苷化反应得到。
紫甘薯红色素色泽鲜艳自然，无毒，无特殊气味，具有抗突变、抗氧化、缓解肝功能障碍、抗肿瘤、抗高血糖等营养、药理和保健功能，是一种理想的天然食用色素资源
外观： 紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色
包装： 25kg 纸板桶
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