|
| EINECS编号 | 232-599-1 |
| 品牌 | 変华 |
| 酶活力保存率 | % |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 无花果朊酶；无花果酶 |
| CAS编号 | 9001-33-6 |
| 重金属 | 10% |
| 英文名称 | ficin |
| 砷含量 | % |
| 包装规格 | 食品级 |
| 酶活力 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 |
无花果蛋白酶
无花果蛋白酶
无花果蛋白酶 CAS:9001-33-6
中文名称：无花果朊酶；无花果酶
英文名称：ficin
CAS:9001-33-6
EINECS: 232-599-1
外观：呈白色至浅黄色
用途：无花果蛋白酶是一种新型高效、用途广泛的新本科种,无花果酶工程产业化属国家空白项目,广泛用于食品加工、饮料、医药及保健品生产等行业。
酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化)；焙烤时的面团调节剂；干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。
包装：25kg纸板桶或者根据客户要求
无花果蛋白酶 CAS:9001-33-6
|
|
|
|
|
