腌菜增脆剂

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一、  特点：

本品根据离子渗透原理，利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性，替代传统氯化钙颗粒大难渗透，异苦味重的缺陷；结合植物性专用酶制剂的增脆特点，同时采用保水保湿技术，彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。

本品根据酱菜制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同，加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同，分别配制专用型系列产品增脆剂。

使用本品可以大幅度地提紫外光吸收剂高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度，增强产品的Q度，形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高；尤其适用于经巴氏杀菌后的酱腌菜制品，增脆效果更为明显，且脆度可以抗菌剂保持至4个月--6个月。

二、 本品物理性状：白色或微白色，无苦涩味，易溶于水 。

三、  用法用量：

腌制品： 盐度 7-8%    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.10%以内。

腌制品： 盐度 6-7 %    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.12%以内。 

腌制品： 盐度5-6%    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.15%以内。

干制复水产品： 盐度 7-8%    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.15%以内。        

干制复水产品： 盐度 6-7 %    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.18%以内。 

干制复水产品： 盐度5-6%    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.20%以内。 

 泡菜、酸菜制品：盐度5-6%    -------将本剂与产品混合，用量控制在0.20%以内。

包装：25kg纸板桶或者纸箱

15927011015  韩经理