辛癸酸甘油酯

 
 
 
 
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 (食品级)辛癸酸甘油酯
 
 英文名：octyl and decyl dlycerate
 
 结构式：主要成分分为辛酸、癸酸与甘油的混合酯。
 
 物化性质：无色、无味透明液体，黏度为一般植物油的一半。
 
 具有抗氧化性好。可与各类溶剂、油脂、氧化剂以及维生素混容。
 
 其乳化性、延伸性和润滑性均优于普通油脂。
 
 用途：乳化剂、稳定剂。可用于乳化香精、饮料、冰淇淋、
 
 乳粉、糖果、巧克力、胶母糖、氢氧化植物油中
 
 根据生产需要适量使用，无具体限量要求。