大蒜素 
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CAS ： 539-86-6
EINECS 登录号: 208-727-7
英文名称： Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
别名：蒜素、蒜辣素
分子式： C6H10S2O
分子量： 162
CAS 号： 539-86-6
 
性质：淡黄色油状液体
大蒜素用途：
1 、抑菌杀菌。对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用，对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。
2 、诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食；同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，从而促进动物生长，显著提高饲料报酬。
3 、解毒保健。可显著降低汞、*、亚硝酸盐等有害物的毒性。动物摄取后，皮毛光亮，体质健壮，增强抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。
4 、防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。
5 、改善肉品质。动物摄取后，其肉蛋奶品质显著提高，原有腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。
6 、对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有特效。
7 、降低胆固醇。降低 7a- 胆固醇羟化酶的活性，使血清、蛋黄和肝中的胆固醇含量下降。
 
8 、无毒、无副作用，无药物残留，无耐药性，是替代抗生素，生产安全无公害产品*添加剂，人类健康的保证。