2,3-丁二酮生产
- 发布日期: 2014-01-06
- 更新日期: 2025-06-04
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2,3-丁二酮
中文名称 2,3-丁二酮。
中文别名:双乙酰; 丁二酮。
英文名称: 2,3-Butanedione
英文别名: DIACETYLE; Biacetyl; Diacetyl; Diacetyl
CAS 号: 431-03-8
分 子 式: C4H6O2
分子量: 86.09
执行标准: 企业标准。
产品含量: 98%
物化性质:2,3-丁二酮为黄色至浅绿色液体,与水14混合,溶于乙醇等有机熔剂。
天然存在: 2,3-丁二酮存在于奶油、牛奶、草莓、咖啡、覆盆子中,也存在于当归、薰衣草、肉豆蔻、香茅、香叶、丁香、木兰等精油中。
感官特征: 2,3-丁二酮具有甜香、奶油、白脱的气味。
应用建议: 2,3-丁二酮主要用于调配奶油、奶酪、巧克力、可可、草莓、焦糖等食用香精,也可用于酒用香精中。
建议用量: 2,3-丁二酮在最终加香食品中浓度约为2.5~44mg/kg
包装规格: 25公斤桶。