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- 品牌：粉状肉味调味料
- 发布日期： 2017-03-18
- 更新日期： 2024-05-06
| 主要用途 | 食品添加剂 |
| 品牌 | 粉状肉味调味料 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 粉状肉味调味料 |
| 规格 | 変华 |
| 有效物质含量 | 99 |
粉状肉味调味料
肉味纯精粉是以优质的鲜肉经生物提取和水相抽提，再辅以氨基酸、糖等经美拉德反应，微胶囊包埋，高压均质乳化，喷雾干燥制成的调味粉。包括:素食肉味精粉、牛肉精粉、鸡肉精粉。
产品特点： 肉味纯正、香气浓郁，接近天然肉类风味，适当添加可增强食品的醇厚感和呈味力,与蛋*、酱油粉配合使用，可适当提升肉香气的呈味效果； 产品具有很好的耐热性、复水性及粘附性,易于与各种调味品配合使用。
产品应用： 素食肉味精粉：速食面汤料、家用调味品、膨化食品、肉食、速冻食品；建议添加量2-4%。 鸡肉精粉：速食面汤料、家用调味品、鸡精、肉食、速冻食品；建议添加量1-4%。 牛肉精粉：速食面汤料、家用调味品、膨化食品、速冻食品；建议添加量1-4%。
保存、保质期：密封存放于温度低于25℃，湿度低于60%之阴凉干燥处；启封后一次未用完，应密封完好，避免污染；以上储存条件下，保质期18个月。
包装规格：高强纸板箱.桶，内衬双层高压PE塑料袋；4×5公斤/箱.桶、1×20公斤/箱.桶。
推荐产品目录
名 称 | 型 号 | 指 标 (g/100g) | 风味特征 | ||
水 分 ≤ | 总 氮≥ | 氯化钠 ≤ | |||
肉味精粉 | 1 | 8.0 | 2.5 | 35.0 | 红烧肉味，口感鲜、咸，浅茶色粉末 |
鸡肉精粉 | 2 | 8.0 | 1.5 | 25.0 | 清炖鸡肉，口感甘鲜、咸，棕黄色粉末 |
鸡肉精粉 | 3 | 8.0 | 1.5 | 25.0 | 清炖鸡肉，香气浓郁，口感甘鲜、咸，棕黄色粉末 |
鸡肉精粉 | 4 | 8.0 | 1.5 | 25.0 | 烤鸡风味，口感醇厚，口感甘鲜、咸，棕黄色粉末 |
鸡肉精粉 | 5 | 8.0 | 3.5 | 40.0 | 烤鸡风味，香气浓郁，口感甘鲜、咸，棕黄色粉末 |
牛肉精粉 | 6 | 8.0 | 2.5 | 35.0 | 炖煮牛肉，甘鲜，口感纯厚，深茶色粉末 |
牛肉精粉 | 7 | 8.0 | 1.5 | 15.0 | 烧烤牛肉，鲜、咸，醇厚牛肉风味的浅褐色粉末 |
牛肉精粉 | 8 | 8.0 | 1.5 | 15.0 | 烧烤牛肉，香气浓郁，鲜、咸，醇厚牛肉风味的浅褐色粉末 |
牛肉精粉 | 9 | 8.0 | 3.5 | 25.0 | 红烧牛肉，鲜、咸，醇厚牛骨风味的浅褐色粉末 |
牛肉精粉 | 10 | 8.0 | 2.0 | 40.0 | 红烧牛肉，香气浓郁，鲜、咸，醇厚牛肉风味的浅褐色粉末 |
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