![]() |
EINECS编号 | |
品牌 | 粉状肉味调味料 |
用途 | 食品添加剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 変华 |
别名 | 粉状肉味调味料 |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
粉状肉味调味料
肉味纯精粉是以优质的鲜肉经生物提取和水相抽提,再辅以氨基酸、糖等经美拉德反应,微胶囊包埋,高压均质乳化,喷雾干燥制成的调味粉。包括:素食肉味精粉、牛肉精粉、鸡肉精粉。
产品特点: 肉味纯正、香气浓郁,接近天然肉类风味,适当添加可增强食品的醇厚感和呈味力,与蛋*、酱油粉配合使用,可适当提升肉香气的呈味效果; 产品具有很好的耐热性、复水性及粘附性,易于与各种调味品配合使用。
产品应用: 素食肉味精粉:速食面汤料、家用调味品、膨化食品、肉食、速冻食品;建议添加量2-4%。 鸡肉精粉:速食面汤料、家用调味品、鸡精、肉食、速冻食品;建议添加量1-4%。 牛肉精粉:速食面汤料、家用调味品、膨化食品、速冻食品;建议添加量1-4%。
保存、保质期:密封存放于温度低于25℃,湿度低于60%之阴凉干燥处;启封后一次未用完,应密封完好,避免污染;以上储存条件下,保质期18个月。
包装规格:高强纸板箱.桶,内衬双层高压PE塑料袋;4×5公斤/箱.桶、1×20公斤/箱.桶。
推荐产品目录
名 称 | 型 号 | 指 标 (g/100g) | 风味特征 | ||
水 分 ≤ | 总 氮≥ | 氯化钠 ≤ | |||
肉味精粉 | 1 | 8.0 | 2.5 | 35.0 | 红烧肉味,口感鲜、咸,浅茶色粉末 |
鸡肉精粉 | 2 | 8.0 | 1.5 | 25.0 | 清炖鸡肉,口感甘鲜、咸,棕黄色粉末 |
鸡肉精粉 | 3 | 8.0 | 1.5 | 25.0 | 清炖鸡肉,香气浓郁,口感甘鲜、咸,棕黄色粉末 |
鸡肉精粉 | 4 | 8.0 | 1.5 | 25.0 | 烤鸡风味,口感醇厚,口感甘鲜、咸,棕黄色粉末 |
鸡肉精粉 | 5 | 8.0 | 3.5 | 40.0 | 烤鸡风味,香气浓郁,口感甘鲜、咸,棕黄色粉末 |
牛肉精粉 | 6 | 8.0 | 2.5 | 35.0 | 炖煮牛肉,甘鲜,口感纯厚,深茶色粉末 |
牛肉精粉 | 7 | 8.0 | 1.5 | 15.0 | 烧烤牛肉,鲜、咸,醇厚牛肉风味的浅褐色粉末 |
牛肉精粉 | 8 | 8.0 | 1.5 | 15.0 | 烧烤牛肉,香气浓郁,鲜、咸,醇厚牛肉风味的浅褐色粉末 |
牛肉精粉 | 9 | 8.0 | 3.5 | 25.0 | 红烧牛肉,鲜、咸,醇厚牛骨风味的浅褐色粉末 |
牛肉精粉 | 10 | 8.0 | 2.0 | 40.0 | 红烧牛肉,香气浓郁,鲜、咸,醇厚牛肉风味的浅褐色粉末 |