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- 品牌：大华
- 发布日期： 2017-03-18
- 更新日期： 2024-04-30
| 主要用途 | 食品添加剂 |
| 品牌 | 変华 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 发酵酱味粉 |
| 规格 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
发酵酱味粉
发酵酱味粉是我公司研发人员应客户、市场的需求，精心研制出的新产品，它以传统的北方豆瓣酱、永川豆豉、日式味噌酱、保定甜面酱、北方腐乳及南方腐乳为主要原料，经调配、微胶囊包埋、喷雾干燥而成。它做为一种调味粉具有香气纯正、香味浓郁、口感醇厚等优点。产品有豆瓣酱粉、豆豉粉、味噌粉、甜面酱粉、腐乳粉等几种不同风味的调味粉。
产品特点： 豆瓣酱粉具有纯正的北方豆瓣酱风味、酱香浓郁、甘鲜爽口、掩盖异味； 豆豉粉具有永川豆豉特有的浓郁醇厚风味，滋味鲜美；味噌粉具有日式味噌特有的酱香、米香，口感细腻、鲜甜爽口，营养丰富； 甜面酱粉具有纯正的保定“三宝”甜面酱香，鲜甜爽口；红腐乳粉具有北方腐乳特有的独特风味，口感细腻，醇厚自然；白腐乳粉具有广式腐乳特有的独特风味，口感细腻、醇厚自然。
产品应用：在方便面酱包、火锅底料，各种家庭方便调味料中适量添加豆瓣酱粉、豆豉粉、味噌粉、甜面酱粉，可提供食品纯正、浓郁的酱香、改善口感、增进食欲。
在方便汤料、精粉类汤料、米粉调料包、火锅底料中适量添加腐乳粉，可赋予食品独特的腐乳风味，对食品有增鲜、增香、提升香气改善口感的作用。
建议添加量：0.5～5％（客户可根据自身产品特点酌情添加）
保存、保质期：保存在通风、阴凉、干燥处，因产品易吸潮，启封后应尽快使用，未用完应及时密封好，切勿与其它有异味物质共同存放；在未开封情况下，保质期18个月。
包装规格：高强度纸板箱、内衬双层高压PE塑料袋。1×10公斤/箱、2×10公斤/箱。
推荐产品目录
名 称 | 型 号 | 指 标 (g/100g) | 风味特征 | ||
水 分 ≤ | 总 氮 ≥ | 氯化钠 ≤ | |||
豆瓣酱粉 | SP-A | 7.0 | 1.6 | 40.0 | 浓郁的豆瓣酱香，口感醇厚、酱香浓郁 |
豆 豉 粉 | LSP-A | 7.0 | 1.6 | 25.0 | 镇江香醋特有的清香、酸而微甜、柔和润口。 |
味 噌 粉 | MS-A | 7.0 | 1.4 | 20.0 | 独特的日式味噌酱香、米香、甘鲜爽口、咸甜适口 |
甜面酱粉 | SFFP-A | 7.0 | 1.4 | 40.0 | 纯正的甜面酱香，甘鲜爽口、甜而不咸 |
红腐乳粉 | FRP-A | 7.0 | 1.3 | 40.0 | 独特的北方腐乳香，口感细腻、爽滑 |
白腐乳粉 | FRP-B | 7.0 | 1.3 | 40.0 | 独特的广式腐乳香，口感细腻、爽滑微甜 |
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