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- 品牌：大华
- 发布日期： 2017-03-18
- 更新日期： 2024-05-06
| 主要用途 | 食品添加剂 |
| 品牌 | 変华 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 酿造酱油粉 |
| 规格 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
酿造酱油粉
本产品以不同发酵工艺的优质天然纯酿造酱油为主要原料，经调配、微胶囊包埋、灭菌后，再经先进的喷雾干燥设备加工而成。产品分为两类：特鲜酱油粉、发酵酱油粉，在同类产品中，深受用户好评。
产品特点： 天然酿造酱油所特有的酱香、酯香，风味突出； 具有除腥解腻、掩盖异味的作用。
产品应用： 在膨化食品（如鲜米饼、仙贝、虾条、麦烧等）、休闲食品（如：馍片、薯片、薯条）中适量添加，可提高食品的呈味性，能赋予食品诱人的香气，酥香可口。 在风味调味料、火锅底料，各种粉类料包中适量添加，可给食品带来浓郁的酱香、酯香味。 在肉制品加工、腌渍菜中应用，可提高食品的鲜美滋味，起到平衡口感，除腥解腻、掩盖异味的功效。 建议添加量：2～10％（客户可根据自身产品特点酌情添加）
保存、保质期：保存在通风、阴凉、干燥处，因产品易于吸潮，启封后应尽快使用，未用完应及时密封好，切勿与其它有异味物质共同存放；未开封情况下，保质期为18个月。
包装规格：高强度纸板箱、内衬双层高压PE塑料袋。4×5公斤/箱、2×10公斤/箱、1×20公斤/箱。
推荐产品目录
型 号 | 指 标 (g/100g) | 风味特征 | |||
水 分 ≤ | 总 氮 ≥ | 氨基酸态氮 ≥ | 氯化钠 ≤ | ||
1 | 7.0 | 1.6 | 0.8 | 35.0 | 日式高盐稀态油特有风味，浅茶色粉未 |
2 | 7.0 | 1.6 | 0.8 | 35.0 | |
3 | 7.0 | 1.4 | 0.7 | 35.0 | 高盐稀态油特有的酱香、酯香，棕红色粉未 |
4 | 7.0 | 1.4 | 0.7 | 35.0 | |
5 | 7.0 | 1.3 | 0.6 | 40.0 | 酱香浓郁、醇厚、鲜咸适口。棕黄色粉未 |
6 | 7.0 | 1.3 | 0.6 | 40.0 | |
7 | 7.0 | 1.2 | 0.6 | 40.0 | 浓郁酱香，口感醇厚自然，棕红色粉未 |
8 | 7.0 | 1.2 | 0.6 | 40.0 | |
9 | 7.0 | 1.6 | 0.8 | 40.0 | 酱香浓厚自然，酯香突出，鲜咸适口 |
10 | 7.0 | 2.0 | 1.0 | 40.0 | |
11 | 7.0 | 3.0 | 2.0 | 45.0 | 混合蛋白风味棕红或浅黄色粉未 |
12 | 7.0 | 3.0 | 2.0 | 45.0 | |
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