右旋糖

中文名称：

右旋糖英文名称：dextrose

定义：旋光性为右旋的糖。通常特指葡萄糖。

形状

右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。

天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。

制法

有淀粉用无机酸或酶水解后净化、结晶而制。

质量指标

还原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基计） 99.5%～100.5%

砷（以As计，GT-3） ≤1mg/kg

氯化物 ≤0.018%

重金属（以pb计，GT-16） ≤5mg/kg

干燥失重，无水物 ≤2.0%

一水物 ≤10.0%

灼烧残渣 ≤0.1%

比旋光度（干燥后）［a］25D +52.6～+53.2°

淀粉实验 阴性

二氧化硫 ≤0.002%

铅（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg

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