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羧甲基纤维素钙
- 品牌：大华
- cas：9050-04-8
- 发布日期： 2016-09-03
- 更新日期： 2024-05-17
产品详请
| 主要用途 | 增稠剂；粘结剂；无粘性的分散剂；溃散剂。 |
| 品牌 | 変华 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纤维素钙 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | carboxyMethyl cellose calciuM |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 羧甲基纤维素钙 |
| CAS编号 | 9050-04-8 |
| 规格 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
羧甲基纤维素钙
羧甲基纤维素钙
英文名称：carboxyMethyl cellose calciuM
CAS:9050-04-8
性状：白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭。对热、光、空气、微生物等都很稳定。几不溶于水。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。吸水则膨润数倍。1g/20ml的水中悬浮液的pH值为4.5～6.0，酸性时结合性弱，碱性时结合性强，失去溃散性。
用途：
增稠剂；粘结剂；无粘性的分散剂；溃散剂。
按日本规定的*用量为2%(单用或合用时总量)。
用于汤粉成型，溶解时因水膨润，促进溃散和分散。
对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体、粉状食品，有促进在水中分散、溶解的效果。
在巧克力饼干中添加1%～2%，不易粘齿，改善味感。
本品吸水泡胀，且摄人后不会消化吸收，有饱满感，可作为调整体重食品。
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