乙基麦芽素

乙基麦芽素基本信息

英文名:Ethyl maltol

CAS:4940-11-8

分子式：C7H8O3

分子量:140.05

乙基麦芽素物理性状

性状：白色粉状或针状结晶物

含量：99.2%

乙基麦芽素用途

是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是肉制品、糖果、饼干、糕点、饮料、汤料、调味品、香精、果酒、果冻、果酱、饲料、烟草、高效、安全、无毒、用量极少、效果显著的*食品添加剂。具有增香、增甜、改良与定香、抑酸、抑苦、防腐、除刺激之功效，香精配制、食品、果酒、方便汤料、烧腊、罐头、肉制品、制药、日用等产品的良好香味增效剂。乙基麦芽素对食品的香味改善和增强，具有显著的效果；对甜食起着增甜作用，且能延长食品的保存期。

乙基麦芽素包装和储存方法

包装：25公斤纸板桶
储存方法：于阴凉干燥处。

乙基麦芽素拓展信息

乙基麦芽素对食品的香味改善和增强，具有显著的效果；对甜食起着增甜作用，且能延长食品的保存期。限量：软饮料4.1mg／kg；

冰淇淋、冰制食品8.7mg／kg；

糖果3mg／kg；

焙烤食品-30mg／kg；

胶冻及布丁7.5mg／kg；

胶姆糖90mg／kg；

果冻90mg／kg；

通常50-250mg／kg浓度作为增香剂。

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