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甘油磷酸钙的性质与作用
日期:2018-03-05

甘油磷酸钙又名水合甘油磷酸钙、甘油磷酸酯钙,是一种白色或微黄色的结晶性粉末,无臭,几乎无味,略带有苦味,易溶于低温水,几乎不溶于沸水,不溶于乙醇。其分子式为C3H7CaO6P,相对分子质量为210

甘油磷酸钙可作为稳定剂、食品钙质强化剂、营养增补剂用于面包、小麦粉、婴儿食品、面类等。

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